大白菜中微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅， 就連肉蛋也比不過它 。 大白菜的藥用價值也很高， 中醫認為其性微寒無毒， 經常食用具有養胃生津、除煩解渴的功效 。 盤點大白菜和小白菜的不同功效
文章插圖
盤點大白菜和小白菜的不同功效
民間有句俗語叫“百菜不如白菜”， 但白菜分兩種———大白菜和小白菜， 到底指的是哪種呢？專家指出， 這里的“白菜”是指大白菜 。
一大一小雖然名字相似， 但它們是兩種非常不同的蔬菜， 營養功效也有所區別 。 先說說大白菜， 在上海叫黃芽菜 。 它富含維生素A、維生素C、維生素E等多種抗氧化劑， 可降低血漿膽固醇水平、抑制血小板的粘連和聚集， 從而有效預防血栓、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發生 。
大白菜中微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅， 就連肉蛋也比不過它 。 大白菜的藥用價值也很高， 中醫認為其性微寒無毒， 經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效 。
而小白菜則是江南各省的主要蔬菜， 它是含礦物質和維生素最豐富的蔬菜之一 。 尤其是胡蘿卜素的含量非常高（1680微克/100克）， 是同等重量大白菜含量的6倍， 攝入充足的胡蘿卜素對護眼明目很有好處 。
【盤點大白菜和小白菜的不同功效】此外， 小白菜中的含鈣量也非常高， 每100克中含鈣質90毫克， 需要補鈣的人群平時應該多吃點 。 在食用時需要注意， 小白菜不像大白菜那樣可以生吃， 用小白菜制作菜肴時， 炒、熬時間不宜過長， 以免營養流失 。
推薦閱讀
- 菜花是天賜的良藥 盤點菜花的功效
- 小白菜、大白菜、娃娃菜哪個最有營養？
- 男人斷掌紋好不好
- 打坐的好處和注意事項 打坐有什么好處
- 盤點全球10大經典廣告 全球最經典的廣告有哪些？
- 你和TA還有可能復合嗎 塔羅牌愛情結果占卜
- 老公和父母過生日送這些 張大仙過生日送粉絲千萬禮品
- 石家莊太和文化禮品城 太和文化禮品城都有什么
- 【養生知識】芝麻菜有何功用 盤點它的藥用作用
- 盤點各種蔬菜根的另類功效 這些菜根千萬不要扔掉了