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1、主料：臘肉150克，蘿卜干80克 。輔料：干辣椒5克，青蒜1根，姜2克，食鹽1茶匙，花生油適量 。
【青蘿卜炒臘肉的做法 青蘿卜炒臘肉的做法竅門】2、蘿卜干用溫水泡發后洗凈切成小段 。
3、安化臘肉煮軟后洗凈切成片，姜切姜絲，青蒜洗凈切成小段 。
4、鍋中放油 ， 燒熱后將干辣椒剪斷放入小火煸香 。
5、放入臘肉中火炒2-3分鐘 。
6、放入蘿卜干炒4分鐘左右，放入少量水燜1-2分鐘 。
7、收干時放入姜絲和青蒜，放鹽炒勻即可 。
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