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1.將辣椒清洗干凈，去掉辣椒蒂和辣椒籽，切成小塊 。
2.起鍋燒熱油，放入豆瓣醬翻炒片刻，再加入蒜末、姜末煸炒出香味 。
3.加入辣椒用小火煎制，期間用筷子不斷地給辣椒翻面、按壓 ， 保證受熱均勻煎成虎皮 。
【單獨炒辣椒怎么炒好吃竅門】4.加入鹽、醬油、耗油翻炒入味即可熄火盛盤 。
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