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是一種正常的現象 。
【紫薯熬湯變藍色正常嘛】 紫薯是一種富含花青素的食物，花青素是一種水溶性色素，在酸堿度不同的環境中會有不同的顏色表示，遇到酸性環境呈紅色 ， 堿性緩解呈藍綠色，所以，紫薯熬湯變藍色是正常現象 。
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是一種正常的現象 。
【紫薯熬湯變藍色正常嘛】 紫薯是一種富含花青素的食物，花青素是一種水溶性色素，在酸堿度不同的環境中會有不同的顏色表示，遇到酸性環境呈紅色 ， 堿性緩解呈藍綠色，所以，紫薯熬湯變藍色是正常現象 。