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1 ， 同等大小的紫薯中要選擇更壓秤也就是更重的 ， 味道會比較香甜 。
2，買紫薯不要挑圓滾滾的，要長條形的紫薯，同一堆紫薯中優先挑選紡錘形狀的，味道會要好一些 。
【怎么挑選紫薯】 3 ， 好的紫薯表面看起來很光滑，因此，外皮有黑斑的不要，有黑斑的做熟了有怪味；爛了的紫薯有毒不要挑 。
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