1. 首頁 > 生活百科 > >

怎樣讓孩子喜歡吃蔬菜 如何讓孩子愛吃蔬菜

孩子生活百科


怎樣讓孩子喜歡吃蔬菜 如何讓孩子愛吃蔬菜

文章插圖
小孩子不喜歡吃蔬菜屬于很常見的現象，很多小孩子都是因為平時經常吃零食，而讓味覺變重 ， 就不喜歡吃清淡的蔬菜，這其實是一種偏食的情況，是對身體的發育不利的 。蔬菜中有很多對人體有益的營養，那么，怎么讓孩子喜歡吃蔬菜呢？ 。
10招讓孩子愛上吃蔬菜
很多媽媽跟我反映 ， 明明知道吃蔬菜的好處那么多，可是家長使出渾身解數，孩子就是不吃，真讓人著急！讓孩子愛上吃蔬菜真的有那么難嗎？誰來救救偏食的娃和著急的媽媽？今天芙蓉獻上10條錦囊妙計，讓您的孩子愛上吃蔬菜：
1、家長以身作則
您不能自己光吃肉不吃蔬菜，而要求孩子愛吃蔬菜，還美其名曰是為了孩子的健康，小孩子目前的狀態都是我們各種行為在他身上的折射，別不承認 。努力去營造一個全家愛吃蔬菜、頓頓餐桌上蔬菜唱主角的飲食氛圍 。
2、把蔬菜做進孩子愛吃的主食里
胡蘿卜磨成泥，和面粉、玉米面、牛奶一起做成胡蘿卜發糕；或者把南瓜蒸熟后和面粉、奶酪一起做成南瓜小饅頭或者餅干；早餐的雞蛋攤餅里也可以把蔬菜切碎了放進去；炸好菠菜汁去掉泡沫后和面粉、發酵粉、黃油等做成菠菜面包 。
3、帶餡的食物多包蔬菜
孩子愛吃的包子餃子餡餅等帶餡食品的餡料制作時 ， 可以用蔬菜和肉或者蛋以7:3的比例，韭菜雞蛋、白菜豬肉、青菜香菇蝦仁、胡蘿卜黑木耳雞蛋、白蘿卜羊肉、芹菜牛肉等等葷素搭配的餡料都能讓孩子吃進去更多的蔬菜 。
4、制作蔬菜豆漿和米糊
一些根莖類的蔬菜，切成小段，在制作豆漿米糊時一起放入，例如胡蘿卜、山藥、白蘿卜、白菜幫子等等，雖然維生素有一些損失，但是膳食纖維和礦物質也能和豆漿米糊一起吃進去，需要甜味可以放入大棗一起制作，或者做好后放少量蜂蜜調味 。
5、葷菜不單獨做，而是加入一種或者幾種素菜一起做
例如以前做一盤紅燒排骨，現在加入海帶結、魔芋結或者香菇、筍干和排骨一起燒 ， 葷素搭配，營養互補，讓肉菜不膩，素菜更香 。還有燒魚是可以加豆腐、西蘭花、洋蔥、胡蘿卜等等食材搭配，美味又健康 。
6、做蔬菜沙拉當零食
甜椒、小黃瓜、西紅柿、生菜、紫甘藍、心靈美蘿卜、苦菊等等都是做沙拉的好食材，可以放入酸奶替代沙拉醬 ， 讓蔬菜吃起來更美味，而且還能補鈣和優質蛋白，也可以加入少許堅果碎 ， 味覺層次更豐富 。
7、讓孩子參與做飯的過程
大人做事小孩子總是愛湊熱鬧的，不妨做飯的是后讓孩子幫忙 ， 哪怕是簡單的擇菜洗菜，還有拌沙拉的工作交給他，給予正面的鼓勵 ， ta一定會覺得有意思 。自己付出過勞動的飯菜吃起來當然更香 。
8、模具來幫忙
這一條對于小一點的寶寶管用，媽媽們可以在網上買一些切蔬菜的磨具，簡單的胡蘿卜能切成各種有趣的圖案，做成菜或者放在壽司里面、再不直接到面條里 ， 都能吸引孩子的注意力，引起食欲 ， 畢竟小孩子的好奇心都是很重的 。
9、確立吃蔬菜的獎勵制度
所謂重賞之下必有勇夫，這個重賞不一定是非得孩子取得好分數 ， 孩子每天吃足夠量的蔬菜也是值得有賞的，而且從長遠來看，養成健康的飲食習慣或者比考個高分的意義更大 。這個獎勵可以是一次短途的全家旅行，也可以是一個孩子心儀已久的航母模具 。
10、對孩子的營養宣講
對于大一點的孩子，可以直接給他宣講吃蔬菜的各種健康好處；對于小寶寶 ， 可以把蔬菜的各種好處改編到童話寓言或者動畫片里，例如大力水手愛吃菠菜 ， 力氣大、小兔子愛吃胡蘿卜皮膚白、身體棒等等 。（這一招對我家寶寶特別管用）
除了以上這10條，還嚴格控制垃圾零食和洋快餐 。孩子的胃容量本來就有限，如果隨意給孩子吃一些高熱量低營養價值的垃圾零食或者洋快餐，到了正常吃飯時間 ， 孩子自然提不起興趣，除非是自己最愛吃的肉菜，所以控制零食非常有必要 ， 畢竟肚子空著的時候能吃下蔬菜的可能性更大，所謂“饑不擇食”！
掌握以上這些方法和原則，就基本不用擔心孩子不吃蔬菜了 。健康就應該從娃娃抓起 ， 養成好的飲食習慣，打下一個好的身體基?。?這才是真正贏在起跑線上！
吃蔬菜的好處
1對預防骨質疏松有益 。提供大量的鈣鉀鎂元素和維生素K 。充足的鉀鎂元素供應能減少鈣的流失，而維生素K對于鈣元素沉積到骨膠原上是必需的 。同時，很多綠葉蔬菜富含鈣而草酸含量并不高 ， 如油菜、小白菜、芹菜等，也是鈣元素的較好來源 。
2對保證正常視力有益 。提供大量的胡蘿卜素和葉黃素 。所有深綠色葉菜都富含胡蘿卜素和葉黃素 。目前的測定發現，菠菜等深綠色葉菜中的葉黃素含量最高 。胡蘿卜素可以在人體中轉變為維生素A ， 而在暗光和光線強弱變化時(比如看電腦、手機、電視時)維生素A的消耗會增加 。葉黃素不僅有利于幫助緊張用眼人群預防眼睛疲勞，還對預防老年性視網膜黃斑變性有肯定作用 。
3對預防出生畸形有益 。提供豐富的葉酸 。顧名思義，葉酸是綠葉中含量豐富的維生素，綠葉蔬菜是膳食中葉酸的最重要來源 。缺乏葉酸會導致出生畸形風險上升，還會導致同半胱氨酸水平上升，而中老年人這個指標的上升也意味著心腦血管疾病危險增加 。
4對控制體重有益 。和番茄、蘿卜、冬瓜等蔬菜相比 ， 綠葉蔬菜膳食纖維含量較高，在一餐中食用半斤少油烹調的綠葉蔬菜能有效增加飽感，延緩食物在胃里的排空速度，有利于控制食量 。減肥者的膳食中必須包括大量的綠葉蔬菜，能在減少主食、減少油脂的同時避免饑餓感，保證減肥過程可持續 。
5對預防糖尿病有益 。有研究證明，一餐當中吃同樣多主食的情況下，增加綠葉蔬菜的攝入可以延緩餐后血糖的上升速度 。同時，有多項流行病學研究證明，綠葉蔬菜的攝入量高，則罹患糖尿病的風險顯著降低 。
6對預防和控制高血壓有益 。能夠為膳食提供大量的鉀、鈣、鎂元素 。綠葉蔬菜的綠色來自于葉綠素，而葉綠素分子中含有鎂 。所以 ， 顏色越是深綠，鎂元素的含量越高 。鉀鈣鎂元素均能在一定程度上對抗鈉元素的升壓作用 。
7對預防冠心病有益 。多攝入蔬菜有利于降低人體的炎癥反應 ， 降低冠心病的發作風險 。流行病學研究證明，多吃蔬菜的人心血管疾病死亡率較低 ， 特別是缺血性的心臟病 。其中十字花科蔬菜和深綠色葉菜的作用得到肯定 。
8對預防多種癌癥有益 。流行病學研究表明，蔬菜的攝入量增加，則多種癌癥的風險下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等 。十字花科蔬菜中的硫甙類物質 ， 以及葉綠素、類黃酮、類胡蘿卜素等成分可能都有所貢獻 。
9對預防老年癡呆有益 。多項流行病學研究證實，增加蔬菜和水果的攝入量有利于預防隨著年齡增長而發生的認知能力退化 。但是 ， 將各類蔬菜和水果分開分析的時候發現，在果蔬中，最有利于預防認知能力退化的食物類別是深綠色葉菜 。
【怎樣讓孩子喜歡吃蔬菜 如何讓孩子愛吃蔬菜】10對提高運動能力有益 。深綠色葉菜中富含硝酸鹽 ， 而硝酸鹽本身無毒，它在被人體攝入之后緩慢地轉變為一氧化氮，起到擴展血管、改善血液循環的作用 ， 不僅有利于預防心血管病的發作，而且能提高運動員的最大耗氧量，提高運動能力 。

    推薦閱讀