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怎么做豆花 重慶豆花的做法

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怎么做豆花 重慶豆花的做法

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歡迎觀看本篇文章 ， 小升來為大家解答以上問題 。重慶豆花的做法，怎么做豆花很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、原料：黃豆300克 。
2、輔料：鹵水25g，辣椒醬適量，蔥適量，雞精半勺，香油適量 。
3、把大豆泡在水里，用料理機做成豆漿 。
4、最后用水洗豆渣，洗去殘留的豆漿 。
5、放火燒豆漿，煮開 。
6、煮的時候注意小火 。火大的時候豆漿容易溢出來 。
【怎么做豆花 重慶豆花的做法】7、關火冷卻1分鐘，鹽水加些涼水，開始一點點沿著鍋邊點豆腐 。
8、點豆腐的過程要有耐心，走走停停 ， 注意豆腐的凝固狀態，看到豆漿清澈就不要點鹵水了 。
9、用篩子壓一下周圍 ， 擠出多余的水分，用勺子舀出來 。
10、壓的過程也是把豆腐定型 ， 太嫩了夾不動 。
11、豆花做好了 。
12、輕輕放入碗中，加入雞精、香油、香蔥 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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