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1、材料：鯽魚,內脂豆腐(嫩豆腐),料酒,鹽,姜,蔥
2、做法：鯽魚去內臟，去鱗 ， 去鰓，剪去魚鰭和魚尾洗凈瀝干水分 。煮鍋加水燒開轉中火，放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊 。
【真空包裝魚塊怎么做】3、炒鍋燒溫熱放油轉小火，放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋 。煮鍋加水燒開轉小火 ， 放入鯽魚、姜、料酒上蓋煮20分鐘左右，放入豆腐、鹽繼續煮10分鐘左右撒上香蔥即可 。
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