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【養生常識】谷雨時節吃什么最養生

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谷雨是春日最后一個節氣 ， 谷雨一過降雨就慢慢增多 ， 在春末夏初的谷雨時節我們吃什么養生呢-養生專家認為谷雨養生要遵循節氣的變換 ， 針對本時節常見的病癥進行調養 。 下面小編就告訴您谷雨吃什么養生 。

【養生常識】谷雨時節吃什么最養生

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谷雨是春日最后一個節氣
谷雨吃香椿正當時 。 谷雨前后 ， 香椿新芽初綻 ， 民間有“三月八,吃椿芽兒”的說法,這時的香椿醇香爽口營養價值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說 。 谷雨食椿 ， 又名“吃春” 。 古時候 ， 人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春” ， 寓意迎接新春到來 。
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谷雨吃香椿正當時
香椿又名香椿芽、香椿頭、香椿尖、椿葉、春尖頭 ， 是香椿樹的幼芽 。 香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽 ， 尤以紫椿芽最佳 。 據說早在漢朝 ， 我們的祖先就有食用香椿的習慣 。 香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品 ， 深受皇上及宮廷貴人們的喜愛 。
宋蘇頌盛贊其“椿木實而葉香可啖 。 ”椿素有“樹上青菜”之稱 ， 鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C 。 其葉、芽、根、皮和果實均可入藥 ， 香椿具有提高機體免疫力 ， 健胃理氣 ， 止瀉潤膚等多種功效 。
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谷雨
谷雨防病吃韭菜 。 韭菜又叫起陽草 ， 味道非常鮮美 ， 還有其獨特的香味 。 韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的 ， 這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ， 有助于人體提高自身免疫力 。 韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A ， 因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配 ， 是比較營養的吃法 。
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谷雨防病吃韭菜
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質 。 韭菜還含有豐富的纖維素 ， 每100克韭菜含1.5克纖維素 ， 比大蔥和芹菜都高 ， 可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生 ， 同時又能減少對膽固醇的吸收 ， 起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用 。
谷雨嘗新喝谷雨茶 。 福建茶客谷雨有喝谷雨茶的習慣 。 谷雨茶也就是雨前茶 ， 是谷雨時節采制的春茶 ， 又叫二春茶 。 春季溫度適中 ， 雨量充沛 ， 加上茶樹經半年冬季的休養生息 ， 使得春梢芽葉肥碩 ， 色澤翠綠 ， 葉質柔軟 ， 富含多種維生素和氨基酸 ， 使春茶滋味鮮活 ， 香氣宜人 。
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谷雨嘗新喝谷雨茶
谷雨茶除了嫩芽外 ， 還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的 ， 一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍 ， 被稱為旗槍;一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭 ， 被稱為雀舌 ， 與清明茶同為一年之中的佳品 。 茶客通常都更追捧谷雨茶 。
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茶客通常都更追捧谷雨茶
谷雨養肝吃菠菜 。 過了谷雨便意味著春季快過去了 ， 按照中醫“春養肝”的觀點 ， 要抓緊時機調理肝血 。 肝開竅于目 ， 肝血不足 ， 不能上注于目而視物不清 ， 或肝氣郁結化熱 ， 上擾頭目則頭暈目眩 。 此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目 。 而在眾多的蔬菜之中 ， 最適宜養肝的是菠菜 。
中醫認為 ， 菠菜性甘涼 ， 入腸、胃經 。 有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效 ， 對肝氣不舒并發胃病的輔助治療常有良效 。 對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用 。
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