“從健康角度出發 ， 只要按照《中國居民膳食指南》的建議就能實現健康飲食目標 。 ”營養學家說 ， 健康晚餐不應只考慮晚上吃什么 ， 而應將其和全天以及一周膳食計劃統籌起來考慮 。 建議盡量對一周飲食有個安排 ， 比如本周早餐吃什么 ， 在計劃時盡量考慮午餐在外吃的情況 ， 在晚餐時“查漏補缺” 。 >>>健康講座里經常講的健康飲食小常識
晚餐一般受到三個因素的影響 ， 一是吃飯時間 ， 二是在哪兒吃 ， 三是吃什么 。 以在外就餐為例 ， 就餐時間盡量選在7點左右；可能的話 ， 盡量選擇一些較安靜整潔的餐館；選擇菜品時 ， 避免油炸、高脂或偏咸的菜 ， 不要忘記主食 。 數量是另外一個重要因素 ， 基本原則是不要超過午餐的量 ， 一般的分配是早餐30%、午餐40%、晚餐30% ， 同時要根據一周和一天的情況進行調整 ， 營養學家將此稱為“周平衡法” 。
在專家看來 ， 針對自己的情況 ， 不同人還應采取不同的改善方法 。
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工作較忙的 ， 嚴防晚餐不定時 。 盡可能按時抽出時間 ， 吃個簡餐 ， 不要將晚飯時間拖得過晚 。
應酬較多的 ， 先給自己定個規則 。 并非所有應酬都不可拒絕 ， 關鍵在于你是不是真的想拒絕 。 最好能給自己制定一個規則 ， 每周應酬不超過兩次；在酒桌上 ， 盡可能多吃些不同種類的食物 ， 但應控制總量 。 如此一來 ， 不僅能減輕應酬時的潛在危害 ， 還能彌補普通晚餐食物種類不足的缺點 。 >>>過量飲酒的危害你知道多少？
想保持身材的 ， 學會營養搭配 。 我們講究“晚餐吃少”說的是總量少 ， 而不是種類少 。 營養學上推薦 ， 每餐都應該有主食、蔬果、蛋奶及肉類 ， 越豐富越好 。 即便你煮方便面吃 ， 加上一個雞蛋、一點蔬菜 ， 就會使這一餐變得健康一些 。 德國營養協會不認同“晚餐吃得越少越好” ， 提倡每周、每天飲食熱量的總體限制 。
老年人克服食物種類單一化 。 建議老人做點什錦菜 ， 炒菜時多用幾種食材 ， 做粥時多放幾種糧食 ， 在控制總量的前提下增加食物種類 。
增加全家人一起吃晚飯的頻率 。 最近幾年 ， 國內外都在推崇“晚餐要全家人一起吃”的觀念 。 這是因為在家吃飯能營造相對放松的就餐環境 ， 更容易實現細嚼慢咽 ， 不易吃多 ， 且有利于食物的消化吸收 。 自己準備晚餐也可以在食物品種和質量上有所控制 ， 保證均衡的營養攝入 。
【健康晚餐怎么吃？_晚餐安排需統籌考慮全天飲食】專家提醒 ， 現在很多人仍沒有飯后運動的習慣 ， 原因之一可能是周圍缺少運動氛圍 ， 比如幾個可以每天一起運動的同伴 。 建議每個人都為自己創造一個適宜的環境 ， 先從外部激勵開始改變習慣 ， 每天晚餐半小時后出門散步、快走 ， 只要堅持一段時間就能養成習慣 ， 從而變成自覺行為 。 （人民網-生命時報）
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