文章插圖
1、海鮮市場的雜拌魚，老板會給處理干凈 ， 回來沖洗一下就可以了 。
2、準備好全部的配料，蔥姜蒜洗凈切好 。
3、準備一口鐵鍋，倒入植物油熱鍋 。
【雜拌魚做法】4、先加入八角跟花椒，小火炒香 。
5、加入干辣椒、蔥姜蒜炒香，蔥末只加進去一半就可以了 。
6、加入料酒，生抽 ， 倒入三碗水 。
7、加入食鹽跟白糖，當湯水微微沸騰時，加入雜拌魚 。
8、在表面在淋上一點生抽醬油，撒上蔥花，就完成啦 。
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