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夏季吃苦瓜有哪些好處 夏季苦瓜的食用方法有哪些

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夏季吃苦瓜有哪些好處 夏季苦瓜的食用方法有哪些

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苦瓜是夏天的代表食物之一 ， 許多人到了夏天之后就會食用苦瓜的 ， 因為苦瓜具有較高的營養價值和非常不錯的食用功效，所以不少人到了夏天的時候都是非常愿意吃苦瓜的 。那么夏季吃苦瓜具體有哪些好處？夏季苦瓜的食用方法有哪些？
夏天吃苦瓜的好處
苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效 。
苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用 。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用 。
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少 。
苦瓜可以祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰 。
接下來，一起看看夏天如何吃苦瓜吧 。
夏天的苦瓜食譜
(1)苦瓜汁
材料：新鮮的苦瓜，適量清水 。
做法：將苦瓜洗干凈之后取出瓜瓤，然后洗干凈切片備用 ， 在鍋中加入清水以及苦瓜片，然后大火熬煮大約十分鐘，煮熟之后就可以服用了 。
功效：這種苦瓜汁服用之后具有很好的清熱明目的效果 ， 特別適合那些眼睛發紅并且感覺到疼痛或者是肝火上炎的患者服用，能夠快速的促進身體恢復健康 。
(2)苦瓜茶
材料：苦瓜，綠茶 。
做法：將苦瓜洗干凈之后對半切開，然后去除瓜瓤；然后在苦瓜中塞入適量的綠茶；做好之后用繩子串起來放在通風口晾干；將陰干之后的苦瓜洗干凈切碎，然后和綠茶一起攪拌均勻，取出適量用開水進行沖泡服用 。
功效：這種苦瓜茶具有很好的利尿除煩以及清熱解毒的作用，特別適合在夏天服用 。
(3)苦瓜泥汁
材料：新鮮的苦瓜，白糖 。
做法：將苦瓜洗干凈之后去除瓜瓤，然后搗爛成為泥狀；隨后加入適量的白糖攪拌均勻；兩個小時將汁水擠出 ， 一次性服用 。
功效：這道食譜服用之后清熱利濕以及通竅的效果非常的不錯 。
【夏季吃苦瓜有哪些好處 夏季苦瓜的食用方法有哪些】(4)苦瓜炒嫩玉米
材料：苦瓜150g，聽裝嫩玉米粒150g ， 蔥棵20g，川鹽、味精、玉米油等各適量 。
做法：將苦瓜去兩頭和瓤，洗凈，切成丁 。炒鍋內放玉米油燒至六成熱，下蔥棵、川鹽、玉米粒炒幾下，放苦瓜丁、味精 ， 速炒至斷生，起鍋即成 。
功效：健胃調中，降脂通便，清熱明目，解毒利尿 。
苦瓜的選購技巧
看表皮 ?？喙媳砥さ念w粒越大且飽滿 ， 紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍?。蝗綣帕１冉閑 。?密且無規則排列，說明它的瓜肉相對薄、苦味更大 。
挑外形 。如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直 ， 就說明這根苦瓜的質量比較好 。
辨顏色 。新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發黃 ， 就表明苦瓜已經老了，果肉就不脆了 。
掂重量 ?？喙蠁蝹€重量在500克左右的最好，太輕或者太重都不好 。
夏天吃苦瓜 ， 要選擇正確的方法哦 。
禁忌人群
1、低血壓低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用，對于飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物 。不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，則有可能傷“心”，對心臟健康有不利影響 ?？喙峡梢越笛獕航笛?，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
2、脾胃虛寒的人
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜 。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀 。
3、 需要補鈣的人
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收 。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜 。
4、 兒童
學齡前兒童不宜過食苦瓜 。小兒為純陽之體，胃常有余，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃 。
5、 孕婦
孕婦應慎食苦瓜 。苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮 ， 引起流產 。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜 。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點并無無礙，但是，為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜 。

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