文章插圖
1、肉買回來泡水兩小時，中間換一次水，
2、肥肉和瘦肉分開切小丁 。
3、石斛涼油，先放入肥肉煸炒一會肉出油，放瘦肉，繼續翻炒，加料酒，醬油，蔥姜，五香粉，攪拌均勻°
4、全程小火，翻炒大概五分鐘左右，加陳醋 ， 鹽，水沒過肉，最小火悶35分鐘左右 。出鍋前加辣椒粉，熬兩分鐘就好啦 。
【石斛肉臊子的做法】5、拌自制扯面爽死了 。
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