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材料：豬肉、鹽、干柏樹枝 。
做法：
1、選擇上等豬肉 ， 放入食鹽腌入味 。
2、準備一些干的柏樹樹枝 。
3、將腌好的豬肉用溫水擦洗干凈，懸掛在屋里面 ， 在豬肉下方放一個火盆 。
4、在火盆中點上干柏樹枝 ， 小火，微煙狀態 。
【臘肉熏制方法】 5、連續熏制10天，等豬肉表面呈金黃色即可 。
6、熏制后的豬肉掛在通風干燥處保存 。
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