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15克 。
一般肉與鹽的比例是10：3 ， 所以500克的豬肉需要放15克的食鹽進行腌制，如果鹽太少存放容易變質，放太多又會過咸 ， 所以豬肉和食鹽的比例要控制好 。
【腌臘肉一斤肉要多少鹽】 在用食鹽腌臘肉的時候 ， 撒上食鹽后，注意再用手涂抹均勻，同時還能給臘肉按摩，讓鹽充分滲透到肉中，這樣臘肉能腌制的更加徹底 。
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