【蘿卜干先腌后曬還是先曬后腌】
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正確的做法就是先腌制然后再晾曬，最后再腌制一遍 。
如果蘿卜腌制調味好了去曬的話，曬制過程中的一些臟物會弄到蘿卜上 ， 而已經腌制好的蘿卜又不方便洗，因此最后吃到的蘿卜可能是比較臟的，飲食安全無法保證 。
而先用鹽將蘿卜腌制起到析出多余水分的作用，再晾曬的話，蘿卜容易曬干，之后在用辣椒面、花椒粉、生抽、白糖、白芝麻和一勺花生油攪拌均勻，大概腌制一天之后就可以吃了，不僅味道香辣脆口，還干凈衛生 。
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