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4~7天 。
臘肉主要是用畜禽肉或其可食內臟為原料，加上食鹽或其他調味料腌制，風干或煙熏制成的，而腌臘肉的時間也是有講究的，其中臘肉在掛上風干之前需要先腌制4~7天的時間就可以掛出去風干了 。
【臘肉要腌制多少天才可以曬】 將臘肉腌好后，注意不要直接放到太陽底下暴曬，不然太強的紫外線會直接將臘肉中的水分蒸發掉，進而讓臘肉質地變得很硬，腌好的臘肉最好是放到陰涼通風處，陽光輻照不到的地方 ， 自然風干一個月左右就能食用了 。
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