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萵筍不需要焯水 。
【萵筍需要焯水嗎】 因為萵筍本身就是可以直接生吃的蔬菜 ， 而且萵筍中的營養成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸是極少的，焯水反而會導致損失更多的營養，同時也會影響萵筍的口感 。
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