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可以先用刀刮凈肉皮上殘余的臟東西 ， 再用水多清洗幾遍，如果腌制的時候，鹽放的比較多 ， 是可以水煮一下的，這樣可以減輕咸味，最后放涼之后，就可以改刀切塊了 。
【熏臘肉吃之前怎么處理】 如果遇上帶皮的臘肉，可以用明火燒一肉皮，稍微燒焦一下肉皮，這樣肉皮才會更容易煮熟煮爛些，口感也會更糯更好吃一些，但是肉皮處理起來還是比較的麻煩 。
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