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建議最好是焯一下水 。
茼蒿中含有一定的草酸，這種成分吃起來口感會比較苦 ， 所以在炒之前建議最好是將其焯一遍水，這樣就可以除去多余的草酸，不僅吃起來口感更好一些，也會更有利于人體健康 。
【茼蒿炒之前要焯一下水嗎】 而在炒茼蒿的時候也可以先放入幾顆蒜瓣熗鍋，然后再將茼蒿放入到鍋里面炒，這樣炒出來的茼蒿帶有一股蒜蓉的味道 ， 也會更加好吃一些 。
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