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不推薦，最好用米醋較好 。
醋有很多種類，如果在腌制的臘八蒜的時候，家里面沒有米醋，而用白醋代替，那么做出來的臘八蒜的蒜瓣也不夠綠，且食用的口感也比較差 ， 因此是不推薦用白醋來腌制的 。
【臘八蒜用白醋泡可以嗎】 臘八蒜通常都是用醋腌制的，而臘八蒜腌制最好使用米醋 ， 因為米醋色淡，泡過蒜色澤如初，橙黃翠綠 ， 口感酸辣適度，香氣濃而微甜 。
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