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鷹嘴豆豆腐的做法

鷹嘴豆母嬰育兒豆腐的做法

食譜信息：

  • 菜名
  • 鷹嘴豆豆腐
  • 類型
  • 月齡
  • 9個月+
  • 功能
  • 補蛋白質
  • 工具
  • 普通鍋、篩網或紗布
  • 食材
  • 鷹嘴豆200g
  • 輔料
  • 清水
制作步驟 第1步：食材準備：鷹嘴豆200g、清水；
鷹嘴豆豆腐的做法

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第2步：鷹嘴豆提前一天浸泡好 ， 放入料理機加入清水打成細膩的豆漿；
鷹嘴豆豆腐的做法

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第3步：過濾：把打好的豆漿倒入濾網或者紗布中 ， 濾出豆漿清汁 ， 如果是紗布 ， 將紗布捏緊 ， 擠出清汁備用；
鷹嘴豆豆腐的做法

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第4步：把豆漿清汁倒入鍋中 ， 開小火 ， 熬至豆漿慢慢濃稠；（煮的過程中要不停攪拌 ， 避免糊鍋）
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第5步：把煮好的濃稠豆漿 ， 倒入碗中 ， 覆蓋保鮮膜在冰箱中冷藏2-3小時 ， 便于豆漿凝固；
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第6步：鷹嘴豆腐未添加凝固劑 ， 質地比較嫩 ， 要小心脫模 ， 然后切成小塊就可以吃了 ， 爸爸媽媽吃的時候可以加少許辣椒油、熟芝麻和鹽 ， 味道更佳 。
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