1. 首頁 > 生活百科 > >

不同肉類食物的營養價值

小知識食物肉類營養價值

肉類是我們餐桌上不可缺少的 ， 那么你知道各種肉類的營養分別是哪些嗎？現在小編就給大家來介紹一下我們經常吃的雞肉、魚蝦、羊肉、牛肉及豬肉等肉類分別有什么營養 。
雞肉 ， 脂肪最少的肉 。 這里說的雞肉 ， 是指去皮的雞肉 ， 因為雞的脂肪幾乎都在雞皮 。 每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質 ， 卻只有0.7克脂肪 。 雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用 。
魚蝦 ， 微量元素最多的肉 。 魚蝦中的微量元素極為豐富 ， 含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等 ， 都是人體所必需的 。 水產品雖然含有豐富的營養物質 ， 但是不宜多吃 。 受海洋污染的影響 ， 水產品內往往含有毒素和有害物質 ， 過量食用易導致脾胃受損 ， 引發胃腸道疾病 。
羊肉 ， 最滋補的肉 。 羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效 ， 對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益 。 羊肉還能益腎壯陽 ， 補虛抗寒 ， 強健身體 ， 是冬令的滋養食療珍品 。 但需注意的是 ， 羊肉畢竟性偏溫熱 ， 并非人人皆宜 。 陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食 。

不同肉類食物的營養價值

文章插圖

【不同肉類食物的營養價值】牛肉 ， 最強壯的肉 。 凡身體虛弱而智力衰退者 ， 吃牛肉最為相宜 。 牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高機體抗病能力 ， 對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜 。 但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化 ， 有很高的膽固醇和脂肪 ， 故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃 。
豬肉 ， 最補鐵的肉 。 豬肉肥瘦差別較大 ， 肥肉中脂肪含量高 ， 蛋白質含量少 ， 多吃容易導致高血脂和肥胖等疾?。坏鞍踪|大部分集中在瘦肉中 ， 而且瘦肉中還含有血紅蛋白 ， 可以起到補鐵的作用 ， 能夠預防貧血 。
可見 ， 不同的肉類能提供不同的營養 ， 我們在日常飲食中應該做到各種肉類都吃一些 ， 這樣能才能給人體提供比較均衡的營養 。 不過有些肉類的一些部位是不適宜吃的 ， 具體請參照“肉類食物的8大部位不能吃”一文 。

    推薦閱讀