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清酒和白酒有什么區別 清酒與白酒什么區別

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清酒和白酒有什么區別 清酒與白酒什么區別

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清酒和白酒的原料、釀造工藝、酒精度數以及原產地都有區別 。清酒是日本特有的酒，白酒是中國特有的酒;清酒是符合發酵后釀造出來的酒，而白酒是糖分發酵后經過蒸餾的酒，所以白酒度數要原公安與清酒 。清酒以大米為原料 ， 白酒則以高粱和其他谷物為原料 。
清酒和白酒有什么區別
清酒和白酒有什么區別 清酒與白酒什么區別

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1、釀造原料不同
日本清酒主要是以大米為原料發酵，搭配純天然的礦物質水源，喝起來味道比較的甜;而白酒主要是以大米、高粱以及其他的谷物為主原料，原料的種類要更多一些 。
【清酒和白酒有什么區別 清酒與白酒什么區別】2、釀造工藝不同
兩種酒的制作工藝都非常復雜，清酒的主要是通過多重工藝的復合發酵 ， 再經過過濾而得到的酒，白酒主要是通過谷物糖化發酵再經過蒸餾得到 。
3、酒精度數不同
清酒的毒素比較低 ， 這也與釀造工藝有關，一般都是在18度左右 ， 還有15度左右的;白酒的度數在28-68度之間都有，根據蒸餾程度都可以調整，白酒整體的度數都比清酒高 。
4、產地區別
白酒是我們中國的國酒 ， 也是千年來的文化遺產;清酒屬于日本的國酒 ， 也有千年的歷史淵源 。

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