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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于燒白的做法這個都頗為感興趣的 ， 那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：帶皮五花肉500克，宜賓芽菜一袋，紅醬油(老抽)適量，料酒適量 ， 糖、鹽、油、胡椒粉、蔥適量 。
2、鍋中放入適量的水，加入料酒、胡椒粉、蔥燒開；將整塊五花肉放入水中，煮15分鐘左右 。等肉熟了，撈出瀝干 ， 在皮上抹上紅醬油(黑醬油) 。
3、炒鍋或平底鍋放少量油，將肉皮朝下放入炒鍋中炸至肉皮呈棕紅色 ， 撈起；皮要煎成褐色 ， 微起泡沫；然后把肉切成6厘米長，3毫米厚的大塊 。
4、將剩余的紅醬油(黑醬油)、料酒、糖、1湯匙油混合成汁；然后把肉片泡在汁里，把皮整整齊齊地放在一個大碗里 。
5、將宜賓芽菜鋪在肉片上，壓實；將鋪好的肉片放入蒸鍋蒸40-60分鐘 。吃的時候，把一大盤扣在蒸肉的碗里 ， 翻過來，把碗拿開 。
6、白勺，川渝特色菜 ， 是一道具有濃郁地方特色的四川民間菜肴 。
【燒白的做法 燒白的做法 最正宗的做法】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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