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各樣的苦瓜做法 九種苦瓜做法

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各樣的苦瓜做法 九種苦瓜做法

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歡迎觀看本篇文章，小升來為大家解答以上問題 。九種苦瓜做法，各樣的苦瓜做法很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1、炒苦瓜：
2、材料：苦瓜3個，小蔥2根 。
3、調料：鹽1/2勺，味精1/2勺 ， 糖3勺，香油1/3勺 。
4、練習：
5、(1)首先將苦瓜洗凈，將一縱段分成兩段，形成兩個半圓柱形 。
【各樣的苦瓜做法 九種苦瓜做法】6、(2)把切了一半的苦瓜扣在案板上 。注意：用刀切成片的時候，一定要斜著切 。越斜越好，這樣苦瓜的皮和肉基本在一個平面上 。
7、(3)將小蔥切段，放入油鍋中炸熟，放入苦瓜，快速翻炒 。同時加入鹽和糖 ， 翻炒1分鐘左右，加入味精，翻炒半分鐘 ， 關火，淋上少量香油即可食用 。
8、帶肉的苦瓜：
9、材料：苦瓜、肉末、胡蘿卜300克、蔥50克、姜、香菜少許 。
10、調料：醬油和淀粉1大勺，鹽和香油少許 。
11、制作方法：
12、(1)苦瓜洗凈，切成2厘米的圈，去籽；將胡蘿卜和生姜去皮，切成粉末；洋蔥洗凈切碎；一起放入碗中，加入肉末和調味料，攪拌均勻，填入苦瓜，裝盤即可 。
13、(2)鍋中倒入適量香油，燒熱 ， 將姜末炒熟，加入適量水，燒開 ， 淋在苦瓜上 ， 然后放入蒸鍋蒸15分鐘，取出后撒上香菜粉 。
14、苦瓜鱸魚鍋：
15、材料：苦瓜150克、鱸魚150克、胡蘿卜25克 。
16、調料：鹽、味精、料酒、高湯、胡椒粉、生粉、蛋清各一個 。
17、練習：
18、(1)將鱸魚洗凈、去骨、切片；苦瓜洗凈，去籽，切成斜刀片備用；胡蘿卜洗凈，切成大刀片備用；鱸魚片用生粉、蛋清、鹽、料酒、味精上漿，用少許生油拌勻 。
19、(2)取出油鍋，將魚片、苦瓜、胡蘿卜放入鍋內上油 ， 然后取出瀝干油 。
20、在原鍋中加入適量高湯，用上述調料調味，放入魚片、苦瓜、胡蘿卜片，翻勻，用水玉米面勾芡，倒入適量生油，放入熱鍋即可食用 。
21、苦瓜：
22、(1)將苦瓜洗凈切塊，去籽去白膜，放入沸水中焯一下；枸杞洗凈備用 。
23、(2)油鍋燒熱，鍋中加入苦瓜、醬油和水，小火煨至入味 。出鍋前加入枸杞翻炒 。
24、苦瓜排骨湯：
25、食材：排骨、苦瓜 。
26、(1)水燒開 ， 排骨切段，倒入去腥 。
27、(2)苦瓜洗凈，切塊 。最好先泡在水里 。
28、(3)將排骨放入冷水中燉，加入蔥、姜、八角之類 ， 八成熟即可 。加入苦瓜、鹽和少許糖調味 ， 再煮一會兒 。
29、(4)點一點香油 ， 味精，出鍋！如果喜歡香菜，還可以加點香菜末 。
30、苦瓜煎蛋：
31、(1)苦瓜去核切片，擦少許鹽，腌制15分鐘，然后放入沸水中略炸；
32、(2)將3-4個雞蛋打勻，加入少許鹽；
33、(3)鍋里放油，先炒苦瓜 ， 再倒入蛋液，兩面煎 。
34、五味涼拌苦瓜：
35、(1)將苦瓜切片，用開水焯一下，撈出，拌入少許鹽、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油 ， 或加入少量鮮調味油(“好吃”口感最好)，即可食用 。
36、大蒜苦瓜：
37、(1)在炒苦瓜的基礎上加蒜 。
38、(2)蒜末盡量搗細，單獨放入油中，炒出香味，與苦瓜拌勻 。
39、苦瓜杯：
40、(1)將苦瓜切段，中間挖空籽，然后填入拌好的肉，再放入鍋中蒸熟即可食用 。
41、(2)出鍋后撒一點搗碎的花生，更香 。
42、(3)精致的菜肴可以用蘿卜花等裝飾 。
43、苦瓜：
44、材料：苦瓜500克、青椒100克、精鹽、料酒、味精、花生油 。
45、練習：
46、(1)將苦瓜洗凈，對半切開，去瓤去籽，斜切成厚片，放入開水鍋中燒開，取出用清水洗凈，去除苦味；青椒去蒂，去籽 ， 洗凈，切片 。
47、(2)鍋中加熱花生油，煸炒苦瓜和青椒，煮料酒，用精鹽煸炒，海
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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