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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于鹵肉做法這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、800g帶皮豬肉洗凈，切成兩三大塊 。
【鹵肉做法 鹵肉做法香料配方】2、將豬肉放入冷水中煮熟，加入洋蔥和姜片，焯一下 。
3、腌料：花雕酒250克，生抽80克，冰糖50克 。
4、撈出焯水的豬肉 ， 控水(其中一塊不規則，扎好)，加入所有調料，再加入200克左右的熱水 。
5、放在火上，用中火煮沸，然后用小火燉大約1小時 。
6、因為湯少，我沒碰過豬肉 。為了口感更均勻，中間要勤翻 。
7、大概一個小時左右，紅燒肉軟爛，大火收湯 。盡量把湯濃縮，裹在紅燒肉上 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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