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1、原料：嫩豆腐250克 ， 熟肥雞脯肉150克，水發香菇片25克，熟冬筍片25克，清湯750克，熟雞油15克，精鹽5克 ， 料酒2．5克 ， 味精1．5克，蔥姜末各2．5克 。
2、將豆腐切成菱形薄片，用開水氽一下，撈出，瀝干水 。雞肉劈成薄片 。
3、湯鍋內放入清湯，將筍片、香菇片、豆腐片、雞肉片放入鍋內，下精鹽、味精、料酒、蔥姜末，燒開后，去掉浮沫，淋入熟雞油，出鍋裝碗即成 。
【肥雞豆腐片湯怎么做好喝 肥雞豆腐片湯怎么做】4、肥雞豆腐片湯特點：湯清如水，豆腐白嫩，雞肉鮮香 。
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