【為什么苦瓜這么苦還會有人喜歡吃？】
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廣東人不叫“苦瓜”，叫“涼瓜” 。
對于苦瓜的這種特殊的味道也不愿稱之為“苦”，反而稱之為“甘”！
剛到廣東的時候真的不習慣，也會有這樣的疑問 。
但吃的多了，就發現這種特殊的味覺，與喝茶類似 ， 一開始是微苦 ， 然后咽部有回甘 。
再加上有“去火”這樣的功效所帶來的心理暗示，甚至覺得哥吃的不是苦瓜 ， 是......（請自由發揮）
如此這般才領略到苦瓜的魅力，也對“甘”這個字有了一點粗淺的理解 。
記得小時候很討厭吃苦瓜，覺得怎么會有這么難吃的東西，居然還是道菜 。
那時候父母啊外公啊就一直說，這東西對身體可好了，并且大口大口的吃給我看，漸漸的我就把這玩意兒跟“好”聯系起來 ， 于是也就不覺得難吃了，在國外的時候，總喜歡點這道菜，可惜小伙伴們大概小時候沒有受過這種潛意識修正的訓練，所以都阻止我點 。
所以吃這道菜的時候，我都很寂寞，不過還是很好吃呀 。
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