1. 首頁 > 生活百科 > >

櫻桃又叫車厘子，為什么超市里賣的車厘子比櫻桃貴好多好多?

水果生活百科

【櫻桃又叫車厘子，為什么超市里賣的車厘子比櫻桃貴好多好多?】

櫻桃又叫車厘子，為什么超市里賣的車厘子比櫻桃貴好多好多?

文章插圖
車厘子，CHERRY的音譯，就是櫻桃 。中國本來沒有現在的大櫻桃，300多年前陸續從歐洲引進而來 。
像山東山西河北等一些地方 ， 氣候還是蠻適合櫻桃生長的，所以不存在“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”的問題 。
凡吃過國內櫻桃和國外進口櫻桃的人，普遍覺得國外進口的個頭更大、口感更好，當然價格也更高 。
但這不能說明國內櫻桃質量要比國外差 。造成這一現象的原因，其實和其它商品一樣，可以從交易成本上來考量 。
首先是交通運輸和保鮮技術的發展，使國外櫻桃運到中國成為可能 。1949年報紙上報道一則新聞，由于戰爭民不聊生了，上海市民只能靠吃陽澄湖大閘蟹維生 。而現在國內大閘蟹可是供不應求，價格不菲 。不是產量比以前低，而是運輸和保鮮技術把需求放大了 。得益于交通運輸的發展，我老家的櫻桃也是在成熟時候供不應求的 。
第二點是交易成本 。國外的櫻桃跋山涉水，坐飛機過海關來到中國 ， 交易成本要比從山東用一輛載重10噸的卡車一個晚上運到北京高太多 。平攤到每一顆櫻桃上，成本自然也高多了 。交易成本很高，除了提高定價，還起到了篩選的作用 。果農會盡量把最好的櫻桃挑選出來，以降低交易成本在總成本中所占的比重 。就像花了兩萬元，買了北京去瑞士的機票，如果落地后，頓頓吃肯德基、窩在便宜的酒店不出去消費，總是感覺有那么點怪怪的 。第一點：國產櫻桃除了有限幾個主產區會進行有限的分級 ， 其他地方基本全是通貨，即不會分揀大小 。
櫻桃種植絕對是勞動密集型產業，沒有那么多人工去挑選，而且幾乎全部的收購商不會要求嚴格分級，分級增加勞動強度又沒有可觀收益，沒人去做，當然客觀原因是因為國產櫻桃價格一直偏低 。
第二點：櫻桃價格越早上市價格越貴，導致果農在櫻桃還沒有完全成熟，漿糖分還沒到達一定程度時就進行采摘，導致口感相對進口差 。
進口的貴很多確實有理由，嚴格的分級，成熟度足夠，高大上的進口標簽，都是國產大櫻桃所不具備的 。

    推薦閱讀