1. 首頁 > 生活百科 > >

過量吃鹽易致哪些疾病？過量吃鹽的危害

生活百科高血壓


過量吃鹽易致哪些疾病？過量吃鹽的危害

文章插圖
眾所周知 ， 在烹調食物的食物，我們都是需要往菜肴中添加進一些食鹽的，因為只有放入食鹽之后 ， 食物才能夠產生出美妙的味道 ， 而這也就不少人往往會放入大量的鹽導致攝入鹽過量，那么過量吃鹽易致哪些疾??？过量吃盐的危害有哪些?
過量吃鹽易導致的疾病
1.頭疼
很多人都曾有這樣的經驗，吃了一頓豐盛的濃味大餐之后，就容易發生頭疼的情況 。有最新研究讓受試者分別食用高鹽、中鹽、低鹽的飲食各30天，結果發現，每天吃8克鹽的人比那些吃4克鹽的人頭痛的次數多1/3以上 。無論具體吃哪種食物 ， 只要吃鹽的量多，都會有同樣的反應 。這項研究確認 ， 多吃鹽可能與頭痛密切相關 。經常有頭痛煩惱的朋友們，不妨試試少吃鹽 。
2.水腫
在體內的水分潴留情況和攝入鈉的數量密切相關 。一些血液循環不好的女性，雖然心臟、腎臟并無疾病，但卻容易發生輕度的水腫，特別是月經來潮之前的幾天 ， 這種情況更為明顯 ， 臉上都看起來腫腫的 。激素水平所帶來的水分潴留增加狀態，再加上大量攝入鹽的作用，會加劇腹脹、臉腫、頭疼等不適感覺 。研究早已發現，高鹽的飲食會促進組織水腫 。長期苦于經前期綜合征的女性，應當在經期之前主動控鹽，吃較為清淡的食物 。
3.咽炎
患有慢性咽炎的人，食物必須清淡 。在食用鹽分含量高的食物之后 ， 很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加 ， 嗓子不清 。咽喉經常發炎、咳嗽不適的人 ， 都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物，表面鹽分很大的炒貨如炒瓜子、炒花生、加了鹽的各種堅果等，以及薯片之類含鹽高的零食也都要少吃 。
4.損皮膚
吃鹽多的時候，由于滲透壓的作用 ， 身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利于皮膚的保水 。因此，少鹽飲食是改善皮膚質量的一個重要措施 。
5.胃癌
和加鹽少的食物相比，鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的粘度，使它對胃壁的保護作用下降 ， 食物中的各種有害因素更容易作用于胃壁，因而會促進多種胃病的發生 。流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性 。也就是說，飲食清淡少鹽是有利于預防胃癌的因素 。
6.缺鈣
鈉攝入量過多的時候，身體會努力排鈉，但同時會增加尿鈣的排出量 。對于鈣攝入量本來嚴重偏低的國人來說 ， 這簡直是雪上加霜 。所以，遵從“少吃鹽等于多補鈣”這句骨質疏松治療醫生常說的是明智的 。
7.營養不良
在烹調的時候，特別是炒蔬菜時，如果早放鹽，蔬菜組織會被“腌”出水，失去了細胞結構的保護，直接接觸高溫，會增加水溶性維生素如維生素C的損失 。同時 ， 蔬菜本來是鉀、鈣、鎂元素的來源，有利控制血壓和強健骨骼，多放鹽烹調蔬菜，使鈉的攝入量增加，就抵消了蔬菜這種健康效應 。
8.腎病
多余的鈉要從腎臟排出，故而多吃鹽就會大大加重腎臟的負擔 。人們都知道，腎病患者要嚴格控鹽 。
9.高血壓
雖然有部分人屬于“鹽不敏感型”，但是大部分人都屬于“鹽敏感型”，多吃鹽就會升高血壓 。有研究說“鹽吃得過少也有害”，但這種擔憂，還是等先把鹽吃得足夠少之后再討論吧 。目前我國人均攝鹽量超過推薦量50%還多 ， 是名副其實的高血壓大國 。
10.糖尿病
糖尿病在某種程度上就是一種心腦血管?。?因為許多糖尿病人就很容易并發許多心血管疾病 ， 鹽是促發心血管疾病的推手 。
11.長斑
最近 ， 有研究表明吃鹽太多容易長雀斑！這讓女人們很是擔心 。食鹽過多，除可使面色暗黃外，也有可能導致面頰長出雀斑 。若同時攝入動物性脂肪和蛋白質過多，則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼 。
12.癌癥
鹽是生命所不可缺少的，但是過多的鹽也不利于生命 。醫學家普遍認為，多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌癥等疾病 。醫學家建議，應該使城市每人每天吃鹽量從現在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以減少一些疾病的發病率 。專家稱，有近50%的中老年人，每天鹽的攝入量超過了世界衛生組織提出的6克的臨界值 。
正確吃鹽的方法
1.我們一天需要攝入多少鹽？
盡管我們需要鹽，但目前大多數人吃得太多，遠遠超過了每日所需 。成年人每天最大的需要量是6克 ， 孩子的需要量在2-6克之間 。食鹽過多對于孩子來說是非常危險的，因為他們的腎臟不能承受如此大的負擔 。
2.為什么我們需要從飲食中攝入鈉呢？
食鹽中的鈉是控制人體水分所必需的 ， 它可以保持人體正常的血液pH值，保證神經信號的傳遞，幫助肌肉正常工作 。
3.哪些產品中含有很高的鹽分？
許多人沒有意識到，即食食品和罐頭食品中含有大量的鹽 。因此，如果自己做飯的話，要注意烹調時減少用鹽量，以平衡飲食中的鹽；如果經常在外吃飯的話，要注意合理點菜，以便控制鹽的攝入量 。
4.怎樣才算高鹽？
選擇食品時，請務必閱讀食品標簽 。專家建議，1.25克鹽屬于高鹽食品，0.25克鹽比較合適 。嘗試一下，使用草本植物代替鹽作為調味品 ， 多吃低鹽烹制的新鮮蔬菜和水果 。另外，要選擇低鈉鹽的早餐麥片 。
食鹽的作用
1、讓青菜色澤美觀
淡鹽水可以防止切好的藕、茄子、絲瓜等蔬菜氧化變黑；青菜洗干凈之后放到淡鹽水里浸泡10分鐘，控干水分后再炒就不會變黃 。
2、去豆腐腥味
把豆腐浸泡在溫熱的淡鹽水中20分鐘，烹飪時就會減少其易碎現象，同時也會去除豆腐的豆腥味 。
3、非一般調味
糖拌西紅柿里面放一點點鹽，可以使西紅柿的味道更甜；做手搟面和面時在面里加入一點鹽，可以使搟出的面條更有勁，煮出的面條口感也更勁道 。
4、清潔作用
洗黑木耳或蘑菇時放入一點鹽 ， 能很容易地去掉木耳和蘑菇中的小砂粒；用一小把鹽搓一下桃子 ， 再用清水沖洗，桃子上的絨毛很輕松就洗掉了；在衣服上有紅酒漬的地方撒上一些鹽(最好是稍粗些的鹽顆粒)，用手搓一搓，然后用水洗掉鹽分 ， 紅酒漬就消失了 。
5、妙煮餃子
待水開后加入1茶匙的食鹽，鹽溶解后再放入餃子，這樣既增加了面的韌性，餃子不會粘皮，煮好后其色澤也會變白，湯清餃香 。
6、清潔口腔
食鹽中含有的氟能起到消炎殺菌、防止蛀牙的作用 。因此，早晚用鹽湯各漱口刷牙1次 ， 能預防蛀牙 。
7、消炎止血
鼻出血后，可用藥棉浸鹽水塞進鼻孔中，同時飲用鹽水1杯，即可起到止血的功效 。
8、除口臭增強食欲
【過量吃鹽易致哪些疾?。窟^量吃鹽的危害】早晨空腹 ， 飲淡鹽水1杯，不僅可清降胃火、清除口臭和口中苦淡無味的現象，還能增強消化功能、增進食欲、消除腸部內熱 。

    推薦閱讀