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冬季涼拌菜有哪些

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冬季涼拌菜有哪些

文章插圖
1、涼拌綠豆芽：鍋中燒水，水開后把洗凈的綠豆芽放入鍋中煮熟 。綠豆芽煮熟后撈出放入水中，用清水反復沖洗幾遍，然后瀝干水裝盤備用 。
2、涼拌青蘿卜絲：青蘿卜洗凈去皮，然后削成絲放入盤中備用 。放入適量的白糖和白醋調味，拌勻即可 。
3、涼拌菠菜：把處理好的菠菜、花生米、蒜末放入盆中，然后再放入適量的鹽、味精、味極鮮、食醋、蠔油調味 ， 拌勻盛入盤中即可 。
4、涼拌藕片：蓮藕去皮切成片，然后放入鍋中煮熟，藕片煮熟后撈出放入涼水中，沖洗幾遍后撈出裝盤 。放入適量的姜末、鹽、味精、白醋調味 ， 拌勻即可 。
5、西芹香干：主要食材為香干、西芹、胡蘿卜，口感咸鮮適口、脆嫩清爽，并且營養豐富 。
6、菠菜拌胡蘿卜絲：是將胡蘿卜切絲洗凈，和菠菜焯水燙熟后涼拌而成，味道鮮美且富含豐富的各類維生素 。
【冬季涼拌菜有哪些】7、老醋花生米：是山西一帶的風味名吃，屬于晉菜系 ， 以花生、醋、糖以及鹽等制作而成，酸甜可口 。

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