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1、牛腩1000克、食鹽適量、蔥3段、姜1小塊、蒜8瓣、八角3個、料酒適量 。
2、做法：牛腩洗凈 ， 切2cm見方的塊 。用清水泡去血水，蔥切段，姜切片，蒜拍松 。
3、牛腩放入盛有清水的鍋中，燒開 ， 撇去浮沫撈出 。
【家常清燉牛肉的做法竅門 家常清燉牛肉的做法】4、把焯好的牛肉移入電燉鍋里 ， 加入蔥段、姜片、蒜、料酒和沒過牛肉的開水 。
5、大火燒開，轉小火燉煮1個半小時 ， 加入鹽調味 ， 再燉20分鐘即可 。
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