【薯條不凍,怎么炸的脆? 自制薯條不凍如何炸脆】
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1、薯條不凍要炸脆需要先將土豆切條并煮至八成熟，然后撈出晾涼、瀝水，給它們的表面裹上一層淀粉 ， 然后燒油至八十度并將土豆下鍋，待它炸至黃色撈出并晾一會，再回鍋快速復炸一次即可 。
2、等油燒到八十度左右之后就可以將土豆放入鍋中炸，將土豆炸到泛黃的時候撈出來晾一下 ， 最后用二次回鍋復炸 ， 讓薯條在熱油中過一遍就可以撈出來了 。
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