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1.一定要買選取新鮮鲅魚或直接購買成品鲅魚餡 。
2.絞鲅魚泥時一定要加水 ， 邊加水邊絞 。
3.吃透了水的鲅魚餡才會口感細膩好吃，否則肉餡發柴 。
【鲅魚餃子怎么調餡好吃】4.一定要放蠔油，蠔油在調餡時有神奇的作用 ， 可以提鮮提香，使餃子或包子味道更加鮮美 。
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