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經常吃大閘蟹對身體有什么好處 大閘蟹有哪些功效

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經常吃大閘蟹對身體有什么好處 大閘蟹有哪些功效

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大閘蟹是一種營養價值較高的食物，適當食用可以為健康帶來很多的好處 ， 但是也有許多要注意的地方，那么經常吃大閘蟹對身體有什么好處？大閘蟹有哪些功效？吃大閘蟹的好處有很多，下面就來詳細了解吃大閘蟹的好處，以及需要注意的地方吧 。
吃大閘蟹的好處
(1)提高免疫功能
大閘蟹營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，有助于促進人體組織細胞的修復與合成 ， 提高免疫功能 。
(2)滋補身體
蟹肉中的蛋白質屬于優質蛋白，特別容易被人體消化吸收 。蛋白質是人體生長、發育、繁殖、遺傳等一切生命活動的物質基??，蛋白质中有主要的氨基?0種 ， 而蟹內即有10余種，所以對手術后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質的人，有非常好滋補作用 。
(3)化淤通絡
據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效 。蟹肉味咸性寒 ， 有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎 。中醫講跌打損傷、骨折淤腫之人最適宜食用 。
(4)抗癌
螃蟹中硒的含量可以達到每百克56.7微克之高 。硒是我們人體所需的重要微量元素，科學研究發現含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預防腫瘤和癌癥的神奇功效 。
(5)特殊治療作用
【經常吃大閘蟹對身體有什么好處 大閘蟹有哪些功效】1、近年來研究發現 ， 螃蟹中的某種成分還有抗結核作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益 。
2、蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助 。
3、對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用 。
4、由于螃蟹具有通經絡、養筋活血的功效 ， 對于外傷引起的淤血、淤青都有很好的治療作用 。
大閘蟹的營養價值
螃蟹營養豐富 ， 含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍 。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍 。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克 。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等 。螃蟹不但為食中佳肴，作為藥用也有奇功 。
吃大閘蟹注意事項
1.皮膚敏感、虛寒、膽固醇過高人士應忌食 。
2.肝炎患者、孕婦不宜食 。
3.心血管病人忌食 。
4.傷風感冒、發熱的人不宜吃蟹 。
5.凡脾胃虛寒者應不食或少食 。
6.過敏體質的人應忌食 。
7.患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結石癥的人忌食 。
8.老年人慎食 。
9.忌吃死蟹及半生半熟之蟹 。
10.切忌吃蟹心，蟹心極，虛寒人士不宜 。
11.忌與啤酒、柿子、濃茶同食 。
螃蟹選購須知
一看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色 ， 色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀 。
二掂：對經眼看外觀符合要求的海蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹 。
三剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹 。
四拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力 ， 而且蟹腿容易斷落 。
五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用 。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒 。

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