胖妹做檸檬雞爪正宗制作方法食材清單
雞爪 1斤 、 八角 2顆 、 桂皮 1小段 、 生姜 1塊 、 大蒜 半頭 、 小米辣 適量 、 小蔥 1小把 、 白糖 2勺 、 鹽 1勺 、 料酒 5勺 、 生抽 適量（我用了約150克） 、 米醋 適量（我用了150克） 、 芝麻油 2勺 、 檸檬 1-2個 、 礦泉水 500毫升 、 冰水 適量 、 涼白開 適量
烹飪步驟
1/11
雞爪剪掉指甲、洗凈，對半切（不切也可以） 。
2/11
鍋里加水（配方外的水），倒點料酒，放入八角、桂皮、半塊姜 。燒開后 ， 放入雞爪，煮15分鐘左右 。
3/11
準備蔥段、姜絲、蒜沫、拉鏈、檸檬等材料 。
4/11
撈出雞爪 ， 用涼白開沖洗，直到雞爪變常溫 。
5/11
雞爪放入冰水中泡10分鐘（如果沒有冰水，就用涼白開，用冰水口感會更Q） 。
6/11
做調料：蔥段＋姜絲＋蒜沫＋小米辣 ， 放入可密封的容器中，加入白糖、鹽、料酒、生抽、醋、芝麻油、檸檬片，攪拌均勻 。（調味料的量，可以根據個人口味來放）
7/11
放入雞爪 ， 加入礦泉水，水量沒過雞爪即可 。
8/11
雞爪和調料混合均勻，上面再鋪一層檸檬片（可以嘗一下味道，如果覺得淡了可以加點鹽或者生抽，覺得咸了就加點水 。不過建議稍微咸一點，會更入味） 。
9/11
密封好，放入冰箱冷藏4個小時以上就可以吃啦 。
10/11
超級好吃的鳳爪，喜歡吃辣的在放料的時候可以多放點辣椒，更好吃！
最后一步
放冰箱里，密封冷藏保存 ， 可以吃5天哦！想吃的時候隨時來一個 ， 過癮！
冷凍后的雞爪還可以象新鮮雞瓜一樣的做去骨做涼辦雞爪嗎可以，檸放在冰箱密封冷藏保存，可以存放3天左右的時間 。檸檬無骨雞爪是常見的美食，制作的主要材料為檸檬、無骨雞爪，輔料包括生姜、大蒜、大蔥、香菜、小米辣、白醋、白糖、生抽、食用鹽等 。無骨雞爪在烹飪之前 ， 需要將指甲去除，以免影響食用 。
檸檬雞爪做起來總感覺不夠正加重配料 。檸檬雞爪是一種以雞爪為主 ， 加入多種配料調制腌制而成的食物，要是調制的配料口味較淡，就會導致腌出來的檸檬雞爪，味道不夠的情況發生
家常檸檬雞爪的做法1.
500克雞爪收拾干凈，剁成小塊 。
文章插圖
2.
500ml冷水下鍋，放入1勺料酒和10克姜片，5克花椒，煮雞爪 。
文章插圖
3.
開鍋后打掉血沫，保持中火煮八分鐘左右 。
文章插圖
4.
煮好后，沖洗干凈，多過3遍冷水 。
文章插圖
5.
瀝干水，放入提前準備好的100克冰水 ， 冰鎮半小時 。
文章插圖
【檸檬雞爪制作方法去骨，胖妹做檸檬雞爪正宗制作方法？】6.
檸檬一切兩半，一半擠汁，一半切片
文章插圖
7.
最后調入30克泡椒，20克小米辣，10克青辣椒，10克紅小米辣 ， 3勺白醋，10克鹽，1勺生抽，1勺味極鮮，3克白糖，10克蒜，10克姜，5克花椒，1勺料酒，加3克雞精 。
文章插圖
8.
用筷子攪拌均勻
文章插圖
9.
倒入500克雞爪，混合均勻 。
文章插圖
10.
放入保鮮盒，密封，腌制一晚即可 。
文章插圖
11.
取出可食
文章插圖
檸檬雞爪怎么做制作方法：
所需要的材料有：雞爪、洋蔥、檸檬、白醋、蒜、陳醋、白酒、泡椒、泡椒水、姜、白糖、長青椒、醬油、鹽、香油等等
第一步：把檸檬、蔥、姜等所需要切的材料切好，雞爪要沖洗干凈并去腳趾，把處理干凈的雞爪裝進容器里 。
第二步：把鍋里的水燒開，隨后放入切好的姜片、白酒和雞爪煮上十五分鐘，再撈出來用涼水洗兩遍 ， 然后用冰水泡上十分鐘，這樣吃起來更加油彈性 。
第三步：把各種配料調和在一起，攪拌幾分鐘 ， 檸檬一半切片，一半擠汁（喜歡酸的可以加多一點醋，喜歡辣一點的可以加多點辣椒） 。
第四步：把剛剛已經拌好的調料都倒進雞爪里，攪拌攪拌，用保鮮膜蓋上后放入冰箱冷藏一天就入味了 。
第五步，我們可以加上青瓜等配菜一起拌，拌的青瓜也是非常美味可口的，這樣，一道檸檬鳳爪就圓滿完成了 。
推薦閱讀
- 酸豆角的制作方法和配料，酸豆角的腌制方法家常做法？
- 桔香醬制作方法 桔香豆醬
- 怎樣識別新鮮雞爪 新鮮雞爪如何辨別
- 青楓與雞爪槭的區別 雞爪槭幾月可以摘葉
- 蜂蜜柚子茶制作方法 柚子蜂蜜茶的制作
- 做冰淇淋怎么做最簡單的方法，饑荒食譜冰淇淋怎么做，制作方法詳解？
- 麻辣香鍋制作方法，麻辣香鍋的底料制作？
- 蛋黃醬制作方法 蛋黃醬的制作
- 風箏的制作方法和步驟 風箏制作 制作方法
- 月餅的制作方法 月餅的制作方法視頻教程