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1.紫甘藍最好不要焯水 。
2.因為紫甘藍是營養價值很高的天然蔬菜，含有的營養成分大多數都是水溶性的，加熱后的營養成分容易流失 。
【做沙拉紫甘藍要焯水嗎】3.所以做涼拌紫甘藍的時候最好不要焯水，洗凈生吃即可，這樣營養損失最少 。
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