1. 首頁 > 生活百科 > >

苦瓜咋做好吃 苦瓜怎么做好吃又不苦還有營養

生活百科熱鍋

苦瓜好吃不苦的營養做法如下：
1、苦瓜炒雞蛋
原料：苦瓜、雞蛋、紅椒 。
制作：苦瓜片加入少許鹽，拌均勻腌制一下，待其微微出汁后擠去部分汁水；雞蛋中加入適量的鹽和料酒打散備用；燒熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液進去炒熟后先盛出來；鍋中留少許油，放入蒜片進去爆香，放入苦瓜片進去翻炒幾下，加入雞蛋繼續翻炒幾下，再加入紅椒圈翻炒均勻即可 。
2、苦瓜燒雞腿
原料：雞腿、苦瓜 。
制作：熱鍋涼油，下入雞腿塊進鍋煸炒；炒至雞腿表面微微發黃時加入幾片姜繼續翻炒；烹入少許料酒和醬油翻炒上色；加入適量的水，加蓋燜煮十分鐘；加入苦瓜塊繼續燉煮五分鐘，加入少許鹽調味，加入紅椒后大火收汁即可 。
3、蜜漬苦瓜
原料：苦瓜、枸杞、蜂蜜 。
【苦瓜咋做好吃 苦瓜怎么做好吃又不苦還有營養】
制作：苦瓜對切成兩段，掏空中間的瓤，再切成月牙片；將苦瓜片放入碗中，加入少許鹽腌制一下，微微出汁后倒出來，加入枸杞、蜂蜜、拌均勻后蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏半個小時即可 。
4、苦瓜炒牛肉
原料：牛肉、苦瓜 。
制作：苦瓜切成片放入少許鹽，拌均勻腌制一下；牛肉片后加入適量的鹽、淀粉、料酒和生姜水，抓勻腌制一下，分次加入生姜水，再加入點花生油抓勻 。
燒熱鍋放入適量的油，放入牛肉滑炒至變色后撈出；鍋中留少許油，放入蒜末和紅辣椒進去煸香，將苦瓜擠去汁后入鍋翻炒翻炒幾下，加入剛炒好的牛肉片繼續翻炒幾下，再加入少許鹽調味即可 。
5、苦瓜爆魷魚
原料：魷魚、苦瓜、紅蘿卜 。
制作：燒鍋水，水開后下入魷魚片，微微打卷后馬上撈出來控干水分；再下入苦瓜焯水，放入少量鹽和油，焯好后撈出；小碗中加入淀粉、胡椒、鹽，加入少許水攪拌均勻 。

熱鍋涼油，下入姜片、紅蘿卜片和蔥白段一起煸炒；加入魷魚和苦瓜塊翻炒兩下，倒入調好的碗汁，收汁勾薄芡，再加入小蔥翻炒均勻即可 。

    推薦閱讀