1. 首頁 > 生活百科 > >

皮蛋粥怎么做最好吃 皮蛋粥怎樣做

生活百科葉會

皮蛋粥
材料：粥米150克，萵筍葉50-100克，皮蛋，花生油，鹽均少許
做法
1.取150克粥米用水淘一下，放入到煮鍋中，然后加入適量的清水，在大火中燒開后，再轉入小火 。
2.將萵筍葉洗凈，切細絲 。
3.將皮蛋去皮清洗干凈，切成小丁 。
4.在鍋中加入清水和粥米，熬到大米開花的時候，粥呈現白而濃時，加入皮蛋煮三兩分鐘 。
5.關火后，加入切好的萵筍葉，再加一些鹽和花生油，用勺子攪拌均勻即可 。注意在加完萵筍葉后，不要蓋鍋蓋，不然青菜葉會變黃 。
溫馨提示：

1、煮粥的時候建議可以用高糖、骨頭湯代替, 口感會更好 。
2、皮蛋最好選擇無鉛皮蛋，這樣不僅健康，同時還沒有石灰味道 。
3、煮粥的米最好先腌一下，可以用2湯匙的香油、1個半茶匙的鹽拌勻，腌大約一個半小時即可 。這樣粥可以使米更加軟，同時不會油膩 。
【皮蛋粥怎么做最好吃 皮蛋粥怎樣做】4、煮粥用的肉可以事先用水煮一下，這樣可以取出肉中的腥氣，或者腌成咸肉后下油鍋熱炒，味道會更好 。

    推薦閱讀