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營養晚餐食譜大全家常竅門 營養晚餐食譜大全家常清淡

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春天是萬物競發，生長的季節，孩子也到了一年當中快速長高的時候，家長一日三餐盡量葷素搭配，營養配比，保證充足的蛋白質，維生素以及微量元素，為孩子春天生長助力 。

今天和大家分享7日晚餐，18道菜，葷素搭配，營養美味，簡單又好做！
第1天，蟲草花雞湯+洋蔥炒肉絲+蒜泥上海青 。

雞肉健脾胃，補氣強生，營養豐富，富含蛋白質，且容易為人體所吸收，蟲草花富含微量元素，礦物質和維生素E，含粗纖維，可提高免疫力，增強體質，營養皮膚 。

：雞肉，蟲草花，生姜，蔥 。
：

1，把雞塊洗干凈，冷水下鍋燒開后，關火，洗去血水和浮沫 。
2，把雞塊重新放入砂鍋內，一次性把水加足，放入生姜蔥，大火燒開轉中小火燉一個小時 。
3，把干的蟲草花提前泡發，沖洗干凈，放入雞湯里，燒開以后再燉煮半個小時，加鹽調味即可 。
：肉絲口感鮮嫩，洋蔥脆甜，這道菜營養又下飯 。

：雞肉，洋蔥，生姜，蔥，青椒，蠔油
：
1，把豬肉洗干凈，切成肉絲，加一勺鹽，一勺生粉抓拌均勻，腌制10分鐘 。

2，把洋蔥洗干凈切成絲，青椒洗干凈切成絲 。
3，鍋里倒油，先放入肉絲翻炒，再放入生姜，蔥，炒至肉色發白，盛出備用 。
4，鍋里留油，放入洋蔥翻炒至透明，加入肉絲翻炒，加一勺生抽，一勺蠔油，一勺白糖，一勺鹽，再倒入青椒，炒至斷生，加味精出鍋裝盤即可 。
：味道清淡，清脆爽口 。
上海青，又叫上海白菜，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種，富含礦物質，維生素，其中的維生素B2尤為豐富，富含纖維，可以有效改善便秘 。

做法：鍋里倒油，放了蒜泥炒香，再放入上海青快速翻炒，加鹽和味精出鍋裝盤 。
第2天，小白菜燒魚餅+青椒土豆絲+炸雞柳

：清淡爽口，魚餅營養鮮嫩 。
小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜，含有大量胡蘿卜素和豐富的維生素C，可促進新陳代謝，防止皮膚粗糙 。魚餅，就是采用青魚或者黑魚的魚肉，加雞蛋，生粉，攪打上勁，用油煎成的魚肉餅，江南人家一般都會做，現在菜場也有現成的賣，南京賣18元一斤 。

：小白菜，魚餅，魚湯，生姜，蔥 。
：
1，用魚湯打底，沒有魚湯，用雞湯或者水都可以，放入洗干凈的小白菜 。
2，燒開以后放入魚餅煮開，加鹽和味精調味即可 。
土豆被稱為地下蘋果，含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富 。

：土豆，青椒，蒜頭
：
1，土豆洗干凈，去皮切成絲，用流水沖去淀粉，下開水鍋焯水后撈出 。
2，鍋里倒油，放入蒜粒炸香，再放入青椒翻炒，再倒入土豆絲合炒，加一勺鹽和味精出鍋裝盤 。
：雞肉富含蛋白質，易為人體所吸收，這道菜又酥又脆，蘸番茄醬吃，孩子尤其喜歡 。

：雞胸肉，生粉，雞蛋，鹽，番茄醬 。
：
1，把雞胸肉洗干凈，切成薄片，放到碗中加一勺鹽，一勺生粉，打入一個雞蛋抓拌均勻，提前腌制入味 。
2，再把每一片雞肉上裹上一層生粉，油溫熱時，下鍋炸第1遍，肉色發白即可撈出 。
3，等全部炸完以后再炸第2遍，炸至金黃后撈出 。
4，搭配番茄醬即可開吃，又酥又脆 。
第3天，百味雞+蒜泥西蘭花+炒西葫蘆+香腸

今天這4道菜做起來非常省事，，用手撕成塊即可 。蒸一蒸切一切，非常方便 。
，用剪刀剪成小朵，焯水后，下油鍋翻炒，加蒜泥和味精出鍋裝盤，富含VC，潤腸通便 。

水分充足，富含維C，鈣含量極高，清熱利水 。把西葫蘆洗干凈切成片，下油鍋快速翻炒，加生抽，調味即可 。

第4天，夫妻肺片+油菜炒油渣+蒜粒黃瓜+香菇燉排骨湯

：麻辣鮮香，好吃下飯 。

：味道鮮美鮮香，吃肉喝湯，營養又滋補 。

：香菇，排骨，生姜，蔥 。
：
1，把干香菇用溫水泡發，泡軟以后去蒂，洗干凈備用 。
2，排骨洗干凈，冷水下鍋，燒開后立刻撈出，洗去血水和浮沫 。
3，把排骨放入砂鍋中，一次性把水加足，放入生姜，蔥，大火燒開，轉小火燉半個小時，再加入香菇，燒開后燉20分鐘，加鹽和味精調味即可 。
：用油渣炒青菜，青菜更好吃 。青菜富含粗纖維，且鈣含量高，可常吃 。

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