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西瓜皮的營養價值有哪些 西瓜皮怎么做好吃

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西瓜絕對是夏天最熱的水果 ， 不光甜甜的西瓜可以吃 ， 其實西瓜皮也可以做出很多好菜 ， 西瓜皮怎么做好吃呢?
1、酸甜西瓜皮 。西瓜皮切去綠色外皮 ， 把西瓜皮切成小塊 ， 放入碗中加鹽拌勻后放置5分鐘 ， 將西瓜皮的水濾掉不要 ， 在西瓜皮里加入白糖、白醋拌勻后腌制10分鐘入味即可 。
2、西瓜皮果醬 。西瓜皮洗凈 ， 去掉最外面的那層薄薄的綠皮 ， 然后將果肉切小塊 。用攪拌機將瓜肉塊打碎——為了方便倒出 ， 加入100g水 。將瓜肉碎倒進不銹鋼鍋中 ， 再加入白糖 ， 攪拌均勻 ， 煮開后轉小火煮 ， 中途用鍋鏟攪一攪 。煮至水收干 ， 即可關火 。晾至溫熱時即可裝進瓶里或者保鮮盒 ， 完全冷卻后封口放入冰箱冷藏 。2-3天后 ， 醬會變得比之前粘稠 。
3、綠豆西瓜皮湯 。將綠豆與1500毫升水煮湯 ， 沸后10分鐘后去綠豆 ， 再將洗凈的西瓜皮放入再煮 ， 煮沸后冷即可飲湯 ， 一日數次 。
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