【油炸沙丁魚的腌制方法 油炸沙丁魚的腌制方法和配料】
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1、食材：沙丁魚、植物油、鹽、孜然粉、辣椒粉、姜、蔥、雞蛋、淀粉、料酒 。
2、把沙丁魚收拾干凈，把蔥姜洗凈切末 。
3、加鹽料酒蔥姜拌均勻，腌制30分鐘以上 。
4、把雞蛋打散，加淀粉 。
5、孜然粉辣椒粉拌均勻 。
6、把腌制好的沙丁魚放在蛋液里裹上一層蛋液 。
7、熱鍋涼油，加沙丁魚 。
8、一面炸到發硬，翻面繼續炸另一面，炸到兩面金黃色的撈起 。
9、大火把油燒開，加沙丁魚復炸兩分鐘左右撈起瀝油，撒上孜然粉即可 。
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