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【蘿卜需要焯水嗎 炒胡蘿卜需要焯水嗎】1、看情況而定 。
2、蘿卜性涼，味辛、甘，含有豐富的維生素C，還含有膳食纖維、鈣、磷、鉀、鐵等成分，有較高的營養價值 。由于蘿卜的品種不同，所以口感上也有一定的差異，對于有明顯沖辣、生味的蘿卜，可以焯水后再食用 。如果蘿卜口味較清淡，則無需焯水，因為蘿卜經歷焯水后 ， 含有的營養成分可能會受影響 。
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