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1、先把鰨米魚去魚鱗、扣內臟，清洗放進盤里 ， 添加蔥、姜各兩塊，八角一個，鹽少量；
2、上鍋清蒸魚：直到水燒開后，上鍋蒸10--12分鐘把蒸熟的魚取下預留 。
3、把蒸魚鼓油（或味達美）倒在魚上，要均與倒上，放上蔥絲 。
【半滑舌鰨怎么做好吃 半滑舌鰨魚多少錢一斤】4、油煮熟 ， 勻稱澆在魚上，撒上香萊，就可以食用 。
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