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1、根據剩下肉餡的多少，加入適量的雞蛋清和淀粉，讓肉餡可以煮后抱團不散開 。
2、湯時把肉餡搓成小團，放入開水鍋里，這時千萬不要去動它 ， 等它煮熟后自然就凝固抱團不散了，如果還沒煮熟就去翻動肉丸子，那就很容易在鍋里散開 。
【剩下餃子餡怎么做好吃簡單 剩下餃子餡怎么做好吃】3、等肉丸子在鍋里飄起來 ， 湯底適當調下味，散上點香蔥末就可以起鍋了 。
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