【青菜餃子餡怎么調才好吃視頻教程 青菜餡餃子怎么做好吃】
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1、原料：肉、雞蛋、香菇、餃子皮、青菜、蝦米、木耳、食用油、鹽、生姜末、蔥花 。
2、把肉洗凈放入絞肉機絞碎 。
3、青菜洗凈，放入少許鹽腌制15－20分鐘青菜變軟 ， 把青菜放入絞肉機打碎 ， 擠干水分 。
4、香菇先用鹽水浸泡5分鐘洗凈，同樣放入絞肉機打碎 。
5、平底鍋不放油加熱，碗里打一個雞蛋攪散，倒入平底鍋 ， 手把平底鍋轉一下，一個雞蛋皮就做好了，一次做好6個雞蛋皮 ， 放入絞肉機把蝦米也一起放進去打碎 。
6、木耳泡發洗凈也放入絞肉機打碎 。鍋加熱倒油加入生姜沫，蔥花，倒入打好的肉餡，放入料酒，翻炒 。
7、再依次加入打好的雞蛋蝦仁碎，香菇碎（香菇不要太多，多了會有苦味），翻炒均勻 。
8、關火加入青菜碎，食鹽，翻炒均勻 。餃子餡好了 。
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