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1、準備梅干菜少許、五花肉半斤、糖少許克、醬油2勺、糖5克、茴香兩顆、香葉2片、老抽少許、自發粉200克左右、溫水少許 。
2、自發粉200克，溫水跟自發粉調好，揉成不手，打上小空，蓋好發酵 。
3、把干菜切西溫水泡一下，泡10分鐘，濾水備用，肉洗干凈燉成肉餅子備用 ， 把鍋洗干凈放少許沙拉油，放肉炒一下放干菜，生抽老抽糖，水，茴香 ， 香葉加水漠過食材，小火燉，燉的收湯汁 ， 撈起來涼透 。
【梅干菜醬肉包子 梅干菜醬肉包的做法步驟】4、面粉發好就可以裹了，如果有點咸的話，餡少點，面粉團大點，裹好以后加蓋保鮮膜醒一下 。
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