【湖北的藕圓子怎么做好吃 湖北藕圓子的做法竅門】
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1、準備材料 。脆藕、生姜、大蔥、肉末、生粉、雞精、鹽適量 。脆藕洗凈去皮，切成小塊放入料理機，打成藕茸 。家里沒有料理機的，就用擦子擦成藕茸，然后再剁細 。
2、生姜和大蔥切成細末 。
3、做好的藕茸稍微擠下水，別擠太干 ， 擠好以后放入餡料盆中 ， 加入蔥姜末混合均勻 。
4、接著加點肉末，再加點生粉，攪拌均勻后再加點鹽和雞精調味 ， 再次攪勻 。
5、油鍋燒到大約九成熱時，把藕茸用虎口擠成圓子下鍋，用中火炸到藕圓子的表面呈金黃色，撈出瀝油即成 。
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