【辣椒炒豆腐皮的家常做法 尖椒豆腐皮的家常做法】
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1、主料：豆腐皮、青辣椒、小米辣 。輔料：生抽、清水、蒜 。
2、豆腐皮用清水沖洗一下 ， 切絲 ， 放在開水中略煮，目的是去下豆腥味 。
3、青辣椒切絲，小米辣切段，蒜切片 。鍋內加底油，放入蒜片烹出蒜香味，加入青紅辣椒，翻炒一兩分鐘后放入豆腐皮 ， 繼續翻炒，加入生抽，酌情加入清水，翻炒均勻即可裝盤 。
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